和バレンタイン・チョコあんのミニどら焼き

ボウルに薄力粉、重曹、ベーキングパウダーを入れ泡立て器でよくかき混ぜる。

三温糖またはきび砂糖を加えさらにかき混ぜ、水、卵、はちみつを加えてダマが残らないように綺麗に混ざったら冷蔵庫に寝かせる。

生地を寝かせている間に、焼印とチョコあんを作ります。
※生地は30分くらい寝かせて下さい。

【チョコあん】
白あんに純ココアを大さじ１づつ加える⇒混ぜるを繰り返し、ムラが無いように綺麗に混ぜます。

ホットプレートもしくはテフロン加工のフライパンを熱し、薄く油を敷いて、大さじ１づつ生地を弱火で焼いていきます。

水分の多い生地なので流れ易い為、極力凸凹が少ないフライパンで少しづつ焼いて下さい。
基本的な焼き方はホットケーキと同じ。

コンロで焼印を真っ赤になるまで約2分程熱します。（焼きが甘いと生地が剥がれるので注意。）

ドラ焼きの表面に軽く焼印を押し付けジュッと煙が上がればOK。