和バレンタイン・ハート練り切り（生菓子）

求肥を作ります。
小鍋に白玉粉、上白糖、水を入れて木ベラで混ぜて溶かします。

弱火に掛けて焦がさないように気をつけながら粘りが出て来るまで練ります。

白玉粉に火が入ったら白あんを入れ、よく混ざるように練り、水分が飛んでベタつかなくなったら基本の練り切り餡が完成。

それぞれ6等分に分けて丸めて置きます。

雫型に丸めて、色の違う2つのパーツをくっつけ、ハート型に整えます。

表面がパサついて来たり、ひび割れて来たら少しだけ指先を濡らして馴染ませれば綺麗になります。最後にアラザンを飾れば完成。