青森せんべい汁☆つゆだけでも♡お雑煮にも
tama-ma
作り方
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1
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材料を煮込んでおつゆを作ります。白菜またはキャベツは最後に加えてね
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2
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煮立っている鍋にせんべいを3〜4分割位の食べよい大きさに割って加え4〜5分煮込んだら完成。せんべいはまるでアルデンテ♡
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3
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せんべいはおつゆ用のせんべいを使います。東北ならどこでも手に入るかな
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4
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県外だとこういうのしか売ってなかった。一緒にダシもついてました
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5
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我が家は大量に作るので市販の白だしを使用しました。鶏だし入り。なければ鶏だしの素で代用すると鶏風味が強くなると思います
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コツ・ポイント
八方汁があれば簡単、しかし東北以外では見かけないため鶏だし入りの白だしを使いました。せんべい汁は鶏だしの味が強いのが特徴？白だしがないときは鶏だしの素を大さじ1と醤油と塩で代用
せんべいが手に入らなくてもおつゆだけでも美味しいお餅も合います
せんべいが手に入らなくてもおつゆだけでも美味しいお餅も合います
このレシピの生い立ち
青森で食べた味
忘れちゃう前に味を思い出して再現…本物とはちょっと違うかもしれないけどめちゃくちゃおいしくできたので覚え書き
忘れちゃう前に味を思い出して再現…本物とはちょっと違うかもしれないけどめちゃくちゃおいしくできたので覚え書き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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