大根と白菜の冬野菜パスタ
花丸よしあき
作り方
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1
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大根は1cm程度の角切りに、白菜は細かめ（1cm程度）のざく切りにする。ベーコンは適当な大きさに切る。
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2
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パスタを茹でる用意をする★。お湯が沸騰してきたら、フライパンを中火にかけ、☆を入れ、香りを油に移す。
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3
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お湯にはパスタを、フライパンにはベーコンを投入する。中～強火にし、ベーコンが炒まったら大根と白菜を入れる。
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4
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野菜がしんなりしてきたら、パスタのゆで汁おたま４杯程度を☆フライパンに入れる。パスタが茹だるまでそのまま炒め煮にする。
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5
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パスタが茹で上がったら☆フライパンに投入し、1分弱程混ぜる。その間に味見をし、薄ければ塩で味を調える。
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6
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お皿に盛りつけたら、最後に胡椒をふって出来上がり。
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コツ・ポイント
パスタのゆで汁に多めに塩を入れるのは必須です。ここはけちらないこと。そして、そのゆで汁を4で「え、こんなに？」というほど入れるのがポイントです。パスタを混ぜてお皿に盛りつける頃にはちょうどよくなります。
このレシピの生い立ち
今回は冬野菜のみですが、緑黄色野菜が欲しい時には、人参を同様に角切りにし1分ほど電子レンジにかけて入れても美味しいです。
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