やわらかジューシー豚薄切り肉の紫蘇カツ

大葉は適当に刻んで豚肉と酒、塩、砂糖、片栗粉と一緒に手でよく混ぜる。

少し平たく成形したら小麦粉を全体にまぶす。余った小麦粉に水を足し、お肉をくぐらせてパン粉を付ける。

少ない油で3～4分揚げ焼きにする。