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ベーコンは短冊切りに、キャベツは千切りに、たまごは溶いて牛乳を混ぜておく。
フライパンに油を入れ火にかけ、ベーコンを炒め、次にキャベツを炒める。お好みで黒胡椒をふる。
キャベツとベーコンをフライパンの端によせ、あいているところで、たまごを焼いてチーズをのせる。
トルティラスの上にたまご、チーズ、キャベツ、ベーコンをのせ、両端を折り込み、次に手前から巻いて半分に切って完成。