冷え性改善に！鮭のさっぱり葱ソース焼き
あらぽん太
作り方
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◎の調味料を混ぜ合わせタレを作り、【1】で切った材料もすべて入れ、10分程度付けておく。
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3
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鮭をタレから取りだし、水分を軽く拭き取る。鮭の両面に、塩こしょうをして、片栗粉をまぶす。
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4
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豆苗は半分に切り、お皿にしく。軽くラップをかけて、電子レンジ600ワットで30秒。
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5
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フライパンでゴマ油を熱し、鮭を両面焼く。火が通ったら、ショウガ･ネギの入ったタレも投入し、鮭に絡ませるように熱する。
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6
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ネギがしんなりして来たら、豆苗がしかれた上に鮭を並べ、その上にネギソースをかけたら出来上がり！
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7
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※ネギがしんなりするのに時間がかかり、ソースが蒸発してしまいそうな時は、水を足して調節して下さい(>_<)
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コツ・ポイント
鮭は切り身もいいのですが、お刺身用のサーモンだと、皮も骨もないので、扱いやすいです。魚が苦手な私には助かります(^^ゞ
ショウガやネギはお好みで。
ショウガやネギはお好みで。
このレシピの生い立ち
出産後冷え性になり困っていたところ、鮭に胃腸を温める効果があると聞いたので、ショウガや葱でより保温性を高めようと考えました。お酢が入っているので、鮭の生臭さも軽減できます♪
