ランチにも◎簡単♪本格☆濃厚カルボナーラ
Chisora
作り方
-
-
1
-
生クリーム、バター、パスタを計っておく。
卵を、卵黄と卵白に分けておく。
たっぷりの水（分量外）を鍋に入れ、煮立たせる。
-
-
-
2
-
玉ねぎは、薄切りに、ベーコンは、細めに切る。
ニンニクは、皮をむいて半分に切り、芽を取る。
-
-
-
3
-
①が煮立ったら、塩大さじ1/2（分量外）を入れて、パスタを茹でる。
※指定された茹で時間より、１分短く茹でる。
-
-
-
4
-
フライパンに、オリーブオイルを熱し、ニンニクを入れる。
-
-
-
5
-
ニンニクを、少し焦げ目が付くくらいまで炒めたら、②の玉ねぎ、ベーコンを加え、炒める。
-
-
-
6
-
③のパスタの茹で汁を、お玉２杯分（分量外）を加える。
-
-
-
7
-
生クリームも、加える。
-
-
-
8
-
さらに、バター、コンソメ、黒こしょうを加え、煮立たせる。
-
-
-
9
-
煮立ったら火を弱め、茹で上がった③のパスタを、湯きりして加え、しっかりソースと絡める。
-
-
-
10
-
火を止めて、（箸等で混ぜ、粗熱を取りながら…）２０秒ほど待ち、卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。
-
-
-
11
-
しょうゆを加え、弱火にかける。
-
-
-
12
-
粉チーズを加え、よく混ぜ合わせ、火を止める。
-
-
-
13
-
お皿に盛り、黒こしょうをふって…
完成♡
-
-
-
14
-
クックパッド英語版 に公開されていました！ 翻訳して貰えて、嬉し♡恥ずかし♡です(〃∇〃)
関係者の皆様に感謝致します♡
-
-
-
15
-
余った卵白と生クリームで…
簡単♪チョコサンド♡ラングドシャはいかがですか？
レシピID : 2111521
-
-
-
16
-
余った卵白と生クリームで…
パンナコッタはいかがですか？
レシピID : 2154209
-
-
-
17
-
余った生クリームで…
簡単♪焼きプリンはいかがですか？
レシピID : 2023490
-
-
-
18
-
余った卵白で…
シャーベットはいかがですか？
レシピID : 2256999
-
コツ・ポイント
☆必ず、下準備をしてから、作ってください。
☆卵黄を加えるのは、必ず火を止めてから！です。
☆キューブのコンソメを使用する際は、１½個です。あらかじめ、包丁で削っておいてください。
☆卵黄を加えるのは、必ず火を止めてから！です。
☆キューブのコンソメを使用する際は、１½個です。あらかじめ、包丁で削っておいてください。
このレシピの生い立ち
カルボナーラが大好きな私！！
いろんなレシピをみて作ってみたり…
川越達也シェフのレシピを、テレビで見て、作ってみたりして…（←これが美味しかった♡）
自分なりにアレンジして、レシピを作ってみました(=ﾟωﾟ)ﾉ♪
いろんなレシピをみて作ってみたり…
川越達也シェフのレシピを、テレビで見て、作ってみたりして…（←これが美味しかった♡）
自分なりにアレンジして、レシピを作ってみました(=ﾟωﾟ)ﾉ♪
Chisora
