お野菜を食べたい日のシチュー
作り方
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カットした野菜をバターで炒め、ルウの箱に記載された分量より100cc少ない水とブイヨン、ベイリーフと一緒に火にかける。
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4
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皮に焼き色が付いたら返して中火で焼き、白ワインを振りかけフタをして1分蒸焼きする。
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5
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焼いた鶏肉はワインの煮汁ごと2の鍋に入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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6
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一旦火を留めルウを割り入れ、再び火にかける。ルウが溶けたら記載の分量より50cc多い牛乳を少しずつ調整しながら加える。
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7
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よく混ぜて、火が通ったら出来上がり。彩りに茹でたブロッコリーを添える。
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コツ・ポイント
◎鶏肉にワインを振る前は、必ず余分な油をキッチンペーパーで拭き取りましょう。
◎野菜はカボチャ、白菜、キノコ等何でも。ヤングコーンやうずらの卵など缶詰を活用してもOK。
◎かぶは火が通りやすいので煮くずれに気を付けて!
◎野菜はカボチャ、白菜、キノコ等何でも。ヤングコーンやうずらの卵など缶詰を活用してもOK。
◎かぶは火が通りやすいので煮くずれに気を付けて!
このレシピの生い立ち
中途半端に残った野菜の一掃整理大作戦!下ごしらえをきちんとする事がポイント。野菜をたっぷり身体にチャージ、冷蔵庫も片付いて、お財布にも優しい‼