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イタリアンなめ茸

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Description

アーリオ・オーリオペペロンチーノとえのき茸のマリアージュ
ご飯はもちろん、茹でたてパスタに和えても
ワインにも合います

材料 （２～３人分）

えのき茸
1袋
にんにく
1片
ローリエ
1枚
鷹の爪
小1本
オリーブオイル
大匙1
麺つゆ(ストレート)
大匙1

作り方

  1. 1

    写真

    えのきの石付を落とし、半分に切る
    石付き寄りの部分は手でほぐす

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイル・にんにく・ローリエ・鷹の爪を入れ、弱火で香りをだす。

  3. 3

    にんにくがほんのり色づいたら、えのきを入れ中火で炒める。

  4. 4

    えのきの油がまわりクタっとしはじめたら、麺つゆを入れさらに炒める。

  5. 5

    写真

    茹でたてパスタと和えるだけで
    きのこ入りのペペロンチーノに

コツ・ポイント

にんにくは焦げやすいので注意。
ほんのり色づいた後は、とにかく素早く仕上げてください。

このレシピの生い立ち

元々、なめたけを作るのにオリーブオイルを使っていたので、そこからふと
「他にも入れたら美味しいかも」
とひらめき☆

他のきのこを混ぜても美味しいですよ♪
レシピID : 2113337 公開日 : 13/02/10 更新日 : 13/02/19

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