フライパン☆チーズケーキ
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作り方
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1
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【下準備】クリームチーズを室温に戻して、柔らかくしておく。
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2
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【下準備】 フライパンの底に合わせてクッキングペーパーを丸く切り、フライパンの底に敷く。
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3
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【下準備】 フライパンの蓋をふきんで覆う。
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4
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ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。
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5
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砂糖を加え、砂糖が完全に混ざるまでよくすり混ぜる。
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6
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卵を溶きほぐし、2～3回に分けて加えては混ぜる。
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7
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牛乳を加えて混ぜ、なじんだらレモン汁を加えてさらに混ぜる。
※混ぜるときは泡立てずにゆっくり混ぜ､さらりとした液体状に｡
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8
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薄力粉をふるいにかけながら加え、粉が見えなくなるまでよく混ぜる。
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9
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下準備をしたフライパンに8を一気に流し入れる。
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10
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台にふきんを置き、その上にフライパンの底を5～6回軽く打ち付けて、空気を抜く。
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11
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下準備をしたふたをして、ごく弱火で約20分加熱する。
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12
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〈火加減〉 ガスの場合は、火が消えるか消えないかの一番弱い火に。IHの場合は、火力を1～3ぐらいに。
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13
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生地がふっくらとしたら火を止め、再び蓋をして5分置く。
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14
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蓋を粗熱をとり、フライ返しでクッキングペーパーごと皿に取り出し、冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
弱火で焼かないと、焦げてしまいます。 弱火でゆっくり焼くのがポイントです☆
このレシピの生い立ち
簡単に作れて、甘すぎないチーズケーキが食べたくて作りました♪
