サーモンのムニエル ☆濃厚クリームソース
作り方
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1
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鮭に塩・胡椒をふってから、分量外の小麦粉を表面にまぶす。フライパンで両面を焼き、火が通ったら皿に取り出す。
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3
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フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったらしめじも加えて炒める。
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4
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火が通ったら小麦粉を振り入れ、更に炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳を入れ、とろみを出す。
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5
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充分にとろみがついたら、コンソメ・塩・胡椒で味を整える。最後に小松菜を入れ、火が通ったらソースの出来上がり。
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6
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鮭の上にクリームソースをたっぷりかけ、最後に黒胡椒をふって完成です!
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コツ・ポイント
小麦粉や牛乳の量でとろみ加減を調整出来ます。このクリームソースはチキンソテー等にかけても美味しいです!
このレシピの生い立ち
寒い季節なので、見た目もあったかいクリームソースが食べたくて作りました。