ＬＯＶＥ²しょこら羹
Description
ハートがいっぱい！ワクワク胸躍るチョコレート羊羹です。
ぴぃちゃんプラス
材料
（流し缶１台分＊13×11.5×4.5cm ）
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しょこら羹
３.５ｇ
２００ｃｃ
グラニュー糖
５０ｇ
白漉し餡
２００ｇ
１００ｇ（刻む）
水飴
１０ｇ
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錦玉羹
２ｇ
２００ｃｃ
グラニュー糖
６０ｇ
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その他
ねりきり（白・薄ピンク・濃ピンク）
各２０ｇ
作り方
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1
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３種類の色のねりきりを用意する。※ねりきりの作り方はレシピID : 1354845をご覧下さい。
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2
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薄く伸しハートの型で抜く。
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3
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しょこら羹を作る。水に粉寒天を振り入れて膨潤させて火にかけ、しっかりと沸騰させる。
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4
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寒天が溶けたら砂糖を加え、再度しっかり沸騰させる。
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5
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白餡を加え溶かす。
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6
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チョコレートを加え溶かしたら、
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7
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ツヤが出て、表面にシワが出るまで煮詰める。
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8
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水で濡らした流し缶に流し入れる。
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9
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錦玉羹を作る。３～４同様に寒天液を作る。
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11
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仕上げる。ねりきりが沈まない程度に羊羹が固まってきたら、型で抜いたねりきりを飾る。※重なり合うように沢山飾ると綺麗です。
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12
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錦玉羹を静かに流し入れ、
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13
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粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて切り分ける。※表面の泡を取り除くとより仕上がりが美しくなります。
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14
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ハートの型で抜いても
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15
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可愛くなります。
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コツ・ポイント
９からはスピードが勝負です。材料をすべて用意し、手早く進めてください。しょこら羹が完全に固まってしまうと、錦玉羹を流した時にきちんと接着しなくなります。
このレシピの生い立ち
大好きなチョコレートをたっぷり使った羊羹はこれだけで充分美味しく頂けます。今回はバレンタイン用にハートをいっぱいデコしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
ぴぃちゃんプラス
