かきあげ【基本】

玉子小1個と冷水を合わせて140ccにするよ。

小麦粉と「卵水」で衣をつくるよ。

衣に玉ねぎ、三つ葉、えびをさっくり混ぜるよ。
低めの油(160～170度)でじっくり揚げるよ。