自家製♪MRのローストビーフ

○肉にクレイジーソルトをふりかけすりこむ。○バジル、黒こしょうを全面にふり手で押さえる。★全部一緒にふってからだとはがれて固まりになってしまいます

○そのまま放置。30分～１時間。★すぐ焼けないときはラップして冷蔵庫に。私は２時間しかおいたことがないので１日以上寝かせたのはまだ未経験です。

○オリーブオイルをスプーンか手で塗り広げる
★このときも先にふったものがはがれないように…強くこするととれてしまいます。
○ニンニクは縦に６等分して切れ込みをいれ差し込む

★急速に冷やした方が肉汁が出にくいらしい。でも反対にゆっくりさめたらゆっくり冷やす方が肉汁が戻ると思います。私は急速冷凍派。冷凍庫さんごめんなさい。。
★この氷水に入れたとき余分な塩が落ちるのです。

○半分凍ったときに切ると薄く切れます。そのとき全部きってしまって3等分し、２つは冷凍、一つは食べる分にしています。
★出来上がったら、お好みの食べ方で。
白髪ねぎ／ニンニク醤油／ショウガ醤油／ドレッシング など