詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

大好物☆カスベ（エイヒレ）の黒酢煮

大好物☆カスベ（エイヒレ）の黒酢煮の画像

Description

もちろん軟骨まで全部食べちゃいます♪とろとろカスベと香ばしい黒酢風味が見事に合う大好物の旦那様考案レシピです。

材料 （2人分）

カスベ
200g
●黒酢
大匙1.5
●オイスターソース
大匙1
●醤油
大匙1
●料理酒
大匙1
●蜂蜜（砂糖でも）
小さじ2
●水
50cc
△水溶き片栗粉
大匙1

作り方

  1. 1

    カスベは水で良く洗い分量外の酒を少量ふっておき、●は全て合わせて好みの味に調整しておく（黒酢の酸味は強くてOK）

  2. 2

    分量外のサラダ油をフライパンに入れ熱したらカスベを投入。弱火で途中一度ひっくり返してカスベの身が白くなる位まで両面焼く

  3. 3

    分量外の料理酒をふり掛け、ホイルを被せて5分程蒸し焼きに

  4. 4

    1で合わせた●をフライパンに投入し、煮汁が半分程減るまで煮たら△水溶き片栗粉でトロミ付けをして完成です

コツ・ポイント

●の調味料はお好みで合わせてください。
お酢の酸味は煮ると飛ぶので最初は酸味が強くても大丈夫です。
魚の臭いが苦手な方でも黒酢効果で食べやすいと思います。

このレシピの生い立ち

旦那様の考案レシピ。
初めてカスベを入手した時、食べ方がわからず火をよく通そうと焼いて煮たのが大成功。
あくまで想像でフカヒレの煮込みを思いながら作ったそうです。今では私の大好物で他の食べ方が気になってもついついこれをオーダーしちゃいますｗ
レシピID : 2122321 公開日 : 13/02/17 更新日 : 13/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年4月4日
写真
はなつこなつこ
初めてのかすべ。ご飯に合う黒酢味美味しいですね！

れぽ感謝です♪ﾄﾛﾄﾛの身と黒酢ﾀﾚ美味しそうです～☆

2014年4月27日
写真
マーボーカレー
エイの新しい食べ方で激ウマです！また、作りますね♪

有難うございますっ☆ 美味しそう！気に入って頂け嬉しいﾃﾞｽ

2013年3月13日
初れぽ
写真
ＭＩＳＡＥ
とろっと感が美味しそう!(^^)!これからはこの作り方で決まり

れぽ有難うございます☆身厚でとろとろｶｽﾍﾞが美味しそう♪

つくれぽを書く

( )
yuck0615
大好物☆カスベ（エイヒレ）の黒酢煮
by yuck0615