ホワイトデーに白チョコ入クレームブリュレ
Description
上はカリカリで中はトロトロの美味しい食感です♪2013.2.22に'ブリュレ'の人気検索でトップ10入り♪嬉しいです
littlecook
作り方
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1
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オーブンを140度に温めます
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2
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小鍋にホワイト板チョコを砕いて入れ
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3
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生クリーム、牛乳、バニラエッセンスも加えてホワイトチョコが溶けるまで温めます。沸騰させない様に
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4
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卵黄3個分と砂糖をボールに入れて
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5
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白っぽくなるまでかき混ぜます
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6
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3のチョコクリーム液を5にゆっくりよくかき混ぜながら加えていきます。液が熱過ぎると卵黄が凝固されてしまうので注意です
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7
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6のクレームブリュレ液をお好みの耐熱器に入れて
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8
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写真の様に深みのあるオーブントレイにお湯をいれオーブンで20分位湯煎焼きします
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9
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粗熱が取れたら冷蔵庫で最低2時間冷やして多少のグラニュー糖を振りかけてバーナーで焼きます
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10
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お好みで飾り付けして完成です
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コツ・ポイント
焼く時間は器の大きさにもよりますが15〜20分が目安です。バーナーでグラニュー糖を焼かずに冷えてからそのまま食べても絶品です♪
こだわる方はバニラポッド(ビーンズ)を使うとバニラの味か引き立ちます♪
こだわる方はバニラポッド(ビーンズ)を使うとバニラの味か引き立ちます♪
このレシピの生い立ち
ホワイトデーにちなんでクレームブリュレレシピにホワイトチョコを入れてみました。ホワイトデー用の練習で作ったら美味しく出来たのでレシピ紹介です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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