ほろ苦フォンダンショコラ
作り方
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1
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オーブンを200度に温める。
チョコ、バターを刻む。
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2
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チョコ、バターを湯煎で溶かす。溶かしきったら、アイスコーヒーシロップ(又は、インスタントコーヒー)とラム酒を入れまぜる。
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3
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卵を割りグラニュー糖を入れ、ナンドミキサーで8分立てになるまで、まぜる。
チョコの湯煎を使って泡立てると、泡立ちやすい。
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4
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チョコのボールにゴムベラ一すくいの3を入れて混ぜる。まぜおわったら、それを泡を潰さないよう、3に入れる。よく混ぜる。
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5
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小麦粉、ココアをふるい入れ、混ぜる。
泡を出来るだけ潰さないように。
カップに8部目まで、生地をそそぐ。
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6
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200度に温めたオーブンで10分。
表面が焼けていたらOK。
柔らかくてもあら熱で火が通る。
鉄板からすぐ下ろすこと。
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コツ・ポイント
焼きすぎないように。
柔らかくてもレンチンでなんとかなる。
焼きすぎるとただのカップケーキ(´・_・`)
チョコレートはブラックでも可能。
柔らかくてもレンチンでなんとかなる。
焼きすぎるとただのカップケーキ(´・_・`)
チョコレートはブラックでも可能。
このレシピの生い立ち
お砂糖を少しへらして、甘くないフォンダンショコラを作ろうと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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