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えのきは5mm幅に、長ネギはみじん切りにします。
鶏ひき肉以外の材料を全て混ぜ合わせます。
②に鶏ひき肉を入れ、まとまりが出てくるまで混ぜ合わせます。
熱したフライパンに油をひいて焼いていきます。タネをまるめるのが面倒な人は、お玉で流しいれてもいいと思います。
まず中火で両面がうっすら焦げるまで焼き、その後弱火で火を通します。
中まで火が通ったら、そのまま食べるもよし、ケチャップをかけるもよし、醤油と砂糖で甘辛くするのもよし、です。
甘辛のときは、一緒にもやしを炒めてもおいしいですよ。
たくさんありがとうございます!火を弱めれば大丈夫でしょうか…