ごま豆腐
Description
練って練って練って作ります。
材料
(2人分)
作り方
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1
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昆布だしをとって冷ましておく。時間がないときは顆粒だしでも可。かつおだしにすると、できあがりが少し黒くなります。
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2
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だし汁・練りごま・くず粉・しょうゆを鍋に入れ、弱火にかけ、絶えず混ぜる。
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3
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次第にくず粉が凝固し、さらに混ぜ、ふつふつと言ってきたら火を止める。
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4
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水で湿らせておいた容器に入れて冷やし固める。
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5
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食べやすい大きさに切って器に盛る。わさび、めんつゆを添えてもよい。
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コツ・ポイント
とにかく、練ることです。くず粉のかたまりがあったらを、火にかける前にだし汁の中でよくつぶしておくと良いと思います。
このレシピの生い立ち
お友達から教えてもらいました。お友達は何かの料理番組でみたそうです。教えてもらったレシピはちょっと多めなので半分量で作っています。