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葉野菜簡単メニュー高菜編

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Description

ご飯とよく合います＾＾丼風にご飯の上にかけて食べても＾＾美味しいです＾＾。

材料

高菜
1束
厚揚げ
1袋
白だし
大匙1パイ
ミリン
大匙1パイ
日本酒
大匙2ハイ
砂糖
大匙1パイ
醤油
大匙1～2ハイ
ごま油
大匙1パイ

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に高菜を入れて下茹であく抜きをする。
    さっと余りゆですぎない様に。
    ゆでたら水分を取って適当な大きさにカット

  2. 2

    厚揚げにお湯をかけて余分な油をさっと流して置く、終わったらよくキッチンペーパーで水分を拭き取ってサイコロ状にカットする・

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を入れ強火で加熱厚揚げ高菜を入れて炒める

  4. 4

    写真

    さっと火が通ったら
    中火にして調味料を加えて味を整えて出来上がりです。

コツ・ポイント

高菜はさっとゆで、ゆでた後水分をよく取って置く事です、カットは大きめが良いとおもいます。
味付けは甘辛味になる様に好みが有りますので味を見ながらがベターだと思います。

このレシピの生い立ち

家庭菜園の高菜が大きく成ってきましたのでシンプルに厚揚げと甘辛炒めを、厚揚げと高菜凄く相性が良くて大好きなおふくろの味の一つです。
レシピID : 2126556 公開日 : 13/02/20 更新日 : 13/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年2月5日
初れぽ
写真
ぽん☆ちょこ
優しいお味でほっこりしました♪主人にも褒められました♪

^^ 良かったですね☆ ごはん進んだでしょ。

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サンウエスト
葉野菜簡単メニュー高菜編
by サンウエスト