シンプルロールケーキ
midolina
作り方
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1
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薄力粉とコーンスターチをふるっておく。
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2
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【シロップ】の材料を煮溶かしておく。
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3
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ボウルに全卵とグラニュー糖を入れて湯煎にかけ、35℃程度に温めながら撹拌する。
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4
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リボン状になるまで泡立てたら湯煎から外しゆっくりと混ぜてキメを調える。
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6
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溶かしバターと牛乳を加えてて混ぜる。
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7
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天平にクッキングシートをひいて生地を流し込み平らにならす。
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8
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200℃のオーブンで10分焼く。
焼き上がったらケーキクーラーの上で冷ます。
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9
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生クリームに粉糖を入れて８分立てにする。
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10
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生地にシロップを塗り、生クリームをひろげクッキングシートごとクルッと巻く。
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11
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巻き終わりを下にしてラップで包み冷蔵庫で良く冷やす。
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コツ・ポイント
湯煎でもったりするまで卵を泡立てること。
このレシピの生い立ち
甘過ぎないロールケーキが好みなので自分で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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