大根 手羽元 卵 酢で簡単☆さっぱり煮

ゆで卵を作っておく
幼児でも、簡単ツルッとゆで卵の作り方はこちらID: 2128113

大根は皮を剥き、1cm位に切り輪切りか半月切りに。
大根の断面(両面)に、味が染みやすいよう包丁で少し切れ目を入れます。

手羽は、フォークで骨のギリギリ迄ブスブスと全体に刺します。
こうすると、食べる時も骨から外れやすく、味も染みやすいです☆

強火で、手羽も大根も全体的に色が変わるまで炒めます。

★の調味料を入れ煮立ったら、弱めの中火にし、落し蓋をして20分煮ます。

我が家は、アルミホイルをクシャクシャにして鍋の形に丸くし、真ん中に少し穴を開けて落し蓋にしています。

味が整ったら火を消し、ゆで卵を入れて落し蓋をして放置。
少ししたら、卵を箸でひっくり返し、卵全体に味を染み込ませて完成

前日に作っておいても、味が染みて美味しいです。
大根は少し歯ごたえがありますが、味が染みてて美味しいからOK☆

このレシピの酢なしバージョンもなかなか美味しいのでおすすめです♪