関東風出汁巻き玉子

基本的に作り方は京都の出汁巻き玉子（ID2128564)をご覧ください。

注意する点は砂糖とみりんが多めに入っているので焦げてしまわないように。寿司ネタにするなら生焼けにならないように。

極弱火にしてしっかりと中まで火をとおす。

寿司ネタの切り方は左側から斜めに5ｍｍ～7ｍｍ厚にそぎ切り。