塩麹
あんにんにん
作り方
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1
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タッパーに麹を入れて、手で細かくほぐす。
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2
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塩を加えて混ぜる。
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3
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水を加えて混ぜる。
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4
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表面をならしてゆるめにふたをする。
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5
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常温のまま1週間から10日保存。1日1回かき混ぜる。
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6
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出来上がったら冷蔵庫で半年保存OK！
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コツ・ポイント
塩麹蒸し鶏に。
このレシピの生い立ち
市販のものも使ってみたけど、いまのところこのレシピがいちばんおいしい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あんにんにん
