簡単♪それなりに・・大根のキムチ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
作り方
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1
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大根は洗って皮をむいて、１センチ角くらいに切る
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2
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大根の葉は細かくきざんでおく。にんじんは薄く切って千切りにする。
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3
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大根と大根の葉、にんじんをビニール袋に入れ、重さの２～３％の塩を入れ手で揉む。そのまま半日くらいおく。
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4
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大根から水がたくさん出るので、袋のまま手で水分を絞っておく。
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5
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４に唐辛子の粉を入れ袋のまま手で混ぜる。
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6
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つけだれの材料を混ぜて、５の袋に入れ袋のまま混ぜる
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7
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すぐに食べれますが
半日ほどおくと、味がなじみます。
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コツ・ポイント
☆大根の塩は分量の３％くらいで作りますが、すぐ食べると、塩からいので少なくしてあります。
☆半日置いてますが、もう少し時間を置くと、まろやかになります。
☆２~３日で食べきるようにしてください。
☆らっきょは甘酢につけたものを使いました。
☆半日置いてますが、もう少し時間を置くと、まろやかになります。
☆２~３日で食べきるようにしてください。
☆らっきょは甘酢につけたものを使いました。
このレシピの生い立ち
キムチは大好きだけど・・材料見ただけであきらめてた私！ 手軽に家にあるだけの材料で、作ってみたら・・けっこう美味しい物ができたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
