厚揚げとチンゲン菜の挽き肉炒め
ゆずっこmama
作り方
-
-
1
-
チンゲン菜は3～4㎝幅に切り、葉と茎で分けておく。厚揚げは熱湯をかけた後、1㎝幅に切る。
-
-
-
2
-
★の調味料をよく混ぜておく。
-
-
-
3
-
熱したフライパンに挽き肉を入れ、炒める。(今回は豚挽き肉を使ったので、油はいりませんでした。)
-
-
-
4
-
挽き肉の色が変わったら、厚揚げとチンゲン菜の茎の部分を入れ、炒める。
-
-
-
5
-
厚揚げに少し焼き色がついたところで、チンゲン菜の葉の部分を入れ、軽く炒める。
-
-
-
6
-
混ぜておいた調味料を入れ、強火でさっと炒める。(油が多い場合は、拭き取ってから、調味料を入れてください。)
-
コツ・ポイント
炒める時は強火で手早く、とろみをつけるときは、一度火を止めて混ぜた後、再び火をつけて、少し長めに煮詰めると水分がとび、とろみがついてきます。
このレシピの生い立ち
簡単にボリュームのあるメインが作りたくて(^-^;
