。菜の花のからし醤油こうじ和え。

菜の花ひ塩ゆでして冷ましておく。
横二等分して、茎が太い場合は縦半分に切る。

ボールに醤油こうじとからしを混ぜたら冷めた菜の花を和え、ゴマも混ぜたら出来上がり。