牛テールのビーフシチュー
APIri
作り方
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1
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牛テールを塩麹に一晩漬けておきます
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2
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牛テールを水洗いし、熱湯で5～10分茹でます
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3
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にんじんと玉ねぎを大きめに切り、バターで炒めます。しめじとマッシュルームも後から入れて炒めます
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4
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③に牛テール、ケチャップ、コンソメの素、赤ワイン、ローリエ、水を入れて1時間煮込みます
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5
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④にデミグラスソースと塩麹を入れて、さらに2時間煮込みます。
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6
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塩で味を調節します
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コツ・ポイント
牛テール以外の部位でも作れます
このレシピの生い立ち
牛テールを買ったから
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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