牛テールのビーフシチュー
作り方
-
-
1
-
牛テールを塩麹に一晩漬けておきます
-
-
-
2
-
牛テールを水洗いし、熱湯で5~10分茹でます
-
-
-
3
-
にんじんと玉ねぎを大きめに切り、バターで炒めます。しめじとマッシュルームも後から入れて炒めます
-
-
-
4
-
③に牛テール、ケチャップ、コンソメの素、赤ワイン、ローリエ、水を入れて1時間煮込みます
-
-
-
5
-
④にデミグラスソースと塩麹を入れて、さらに2時間煮込みます。
-
-
-
6
-
塩で味を調節します
-
コツ・ポイント
牛テール以外の部位でも作れます
このレシピの生い立ち
牛テールを買ったから
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)