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たっぷり白菜と肉団子の豆乳クリーム煮

たっぷり白菜と肉団子の豆乳クリーム煮の画像

Description

たっぷりの白菜と豆乳でヘルシー♪消化がよく、胃腸にもやさしい。病後の体力回復などにもどうぞ❤

材料 （４～５人分）

◆合びき肉
300g
◆玉ねぎ(みじん切り)
中1/4
◆パン粉
大さじ4
◆卵
1
◆塩コショウ
適量
◆ナツメグ（あれば）
適量
小麦粉
適量
サラダ油（揚げ焼き用）
適量
 
水
2カップ
白菜
1/4カット
人参
1/2
★しめじ
1/2袋
★豆乳
2カップ
★コンソメ(顆粒)
大さじ2
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさにカット。人参は5ミリ幅の半月切り。しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに分ける。

  2. 2

    写真

    白菜、人参と水2カップを鍋に入れ、中火で15分ほど煮込む。
    （白菜多すぎ!?と思っても、煮込むと減るので大丈夫！）

  3. 3

    煮込んでいる間に肉団子を作る。◆の材料をよく混ぜ、団子状に丸める。

  4. 4

    写真

    小麦粉をひいたバットに、丸めた肉団子を入れ、円を描くようにゆすって小麦粉をまぶす。

  5. 5

    写真

    肉団子の余分な小麦粉を落とし、多めの油で揚げ焼きにする。

  6. 6

    写真

    白菜、人参が煮えたら、★（しめじ、豆乳2カップ、コンソメ大さじ2）を加え、弱火でさらに5分ほど煮込む。

  7. 7

    写真

    最後に塩コショウで味を調えて、器に分ければ出来上がり♪

コツ・ポイント

使用する豆乳は、無調整でも調整でもOK！
私は調整豆乳を使いましたが、ほどよい甘さで美味しかったです。
豆乳を加えてからはあまり煮込み過ぎないように！

このレシピの生い立ち

胃腸炎になった旦那さんからの、『乳製品を使わない、消化のいいものが食べたい』というリクエストに答えて作りました。
レシピID : 2134642 公開日 : 13/02/26 更新日 : 13/04/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (17人)
2021年11月25日
写真
ちえたろう
種が柔らかくて丸めるのに一苦労。風邪気味の家族に優しい味で喜ばれました。
#風邪ごはん
2021年11月11日
写真
†みどり☆†
優しい味でほっこり美味しかったです❀.(*´ω`*)❀.
#優しい味 #ほっこりおいしい
2021年9月24日
写真
肉なし肉団子
美味しかったです♡
#豆乳 #ほっこりクリーム煮
2020年1月28日
写真
K0A9O0R8U♪
豆乳で優しいお味★彡ボリュームもあって良いですね(*≧∀≦*)
#ボリュームたっぷり
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( )
yuuuuki323
たっぷり白菜と肉団子の豆乳クリーム煮
by yuuuuki323