お洒落ブランチに☆エッグベネディクト♪
Description
ちょっと優雅に！お洒落なセレブ気分でブランチはいかがですか♪♪
nonsense♪
材料
（2人分）
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オランディーヌソース(レシピID：2136014 参照)
イングリッシュマフィン
２個
ベーコン又はハム
1人1枚
２個
ホワイトビネガー又は酢
小さじ1
塩
ひとつまみ
600cc
サニーレタスやプリーツレタス
適量
作り方
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1
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オランディーヌソースを作る。
レシピID：2136014 して下さい！
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2
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ポーチドエッグを作る。
卵を小皿に1つずつ割る。水600ccを沸騰させ塩、ホワイトビネガー又は酢を入れる。火加減は弱火。
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3
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2の鍋をさい箸などで円を描くように混ぜ渦を作る。渦の中央にゆっくりと卵を入れ白身を黄身に卵の周りをまとめる様に混ぜる。
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4
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黄身が好みの硬さになったら、穴のあいたお玉などですくい、キッチンペーパーに乗せ水気を切る。※個数分作る。
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5
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ベーコンは半分にカットし(ハムはそのまま)フライパンでカリカリに焼く。
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6
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イングリッシュマフィンも半分にカットしトーストする。
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7
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トーストしたイングリッシュマフィンにベーコン、ポーチドエッグを挟みお皿に盛り完成。
サニーレタスなどを盛るのがオススメ！
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コツ・ポイント
ポーチドエッグは最初難しいかもしれませんが、コツを掴めば簡単に出来ます！
黄身は半熟以下がオススメです。
黄身は半熟以下がオススメです。
このレシピの生い立ち
エッグベネディクトと言う存在をテレビか何かで知り、4年前に、自分の好きな自家製オランディーズソースとポーチドエッグなどで作ったと言う乱雑なメモを改めてレシピとして載せてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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