揚げ焼きサンマのみぞれ煮

サンマは三枚おろしにしてひと口大に切り、片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱し揚げ焼きにする。

大根おろしは水気を絞る。三ツ葉はざく切り。

鍋に昆布だし汁を入れ温め、酒しょうゆ塩で味を整えておく。

①のサンマを加えてひと煮たちさせる。