ローストビーフ寿司

ローストビーフ寿司

Description

手軽にお湯ぽちゃでローストビーフ、わさびをのせてにぎり寿司でいただきます。

材料 (4人分)

牛モモ肉(かたまり)
300g
2合
わさび
適量
塩(1)
小さじ1弱
黒コショウ
適量
60ml
砂糖(1)
大さじ1と1/2
塩(2)
小さじ1/3
醤油
大さじ2
大さじ2
砂糖(2)
大さじ1と1/2
大さじ2~3

作り方

1

牛モモ肉(かたまり)は室温に戻し、塩(1)をもみ込み黒コショウまぶします

2

フライパンに薄くオリーブオイルを引き①を焼き、サランラップで包みフリーザーバッグに入れます

3

鍋にたっぷりの水を沸騰させ火を止め、①を静かに入れ1時間おきます

4

1時間経ったら取り出し、そのまま30~40分落ち着かせ、薄切りにします

5

お米は水を少なめにして、あれば昆布を入れ炊きます

6

酢・砂糖(1)・塩(2)を混ぜ合わせ、炊き立ての⑤に回し入れ、切るように混ぜ合わせます

7

⑥を一口大に握り、④をのせ軽く握ります

8

鍋に 醤油・みりん・砂糖(2)・水 を入れ中火にかけ、とろ~っと煮詰めてたれを作ります

9

写真

⑦にはけで⑧をぬり、わさびをのせて完成!

コツ・ポイント

小さいお子さんにはわさびの代わりに、ハチミツ(少々)でも美味しいですよ!
よろしければ、こちらもご参照ください。
http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/entry-11355160908.html

このレシピの生い立ち

お肉は手頃なオージービーフのモモ肉を使い、しっかりめに下味をつけしっとりと仕上げます。
今回は2バージョンで、醤油もしくは甘辛だれをつけて、お召し上がりください~
レシピID : 2138760 公開日 : 13/03/02 更新日 : 13/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

20/10/17

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タレが少し甘めでしたが美味しかったです♪

♪りおママ♪

19/08/09

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大好評!ミョウガ寿司と合わせました。

kkimix

おいしそうなお肉とみょうがっ!盛り付けもおしゃれですね~

18/05/06

写真

美味しかったです。家族からも評判が良かったです。

朝と大地、夕日

上手に作られてますね。お店屋さんみたい!またお願いします

18/05/03

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とても美味しかったです。癖になります♪

kimie0113

とても上手に作られていますね。おいしそうです~