お豆腐カレー
Description
お豆腐だけでも作れますが、ツナを足してさらにおいしく。かつおだしで作る和風のカレーです。
Little Darling
作り方
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豆腐は 好みのひと口大の大きさ程度に切ります。柔らかい豆腐を使う場合は、しっかり水切ること。固めのもめん豆腐がお勧め。
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鍋にオイルを大さじ１を入れ、中火にかけて たまねぎ、にんじんを炒めます。
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しょうが、にんにくのみじん切りを加えさらに炒めます。
（焦がさないように気をつけて）
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カレーパウダーと好みのスパイスを振りいれ、しっかり香りを出します。
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しを加え蓋をし １０分程度煮こみます。（水の分量はカレールーのパッケージの分量を目安に 加減してください。
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野菜が柔らかく煮えたところで火をいったん消して、カレールーを加えます。
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５分ほど煮てから、青みの豆を加え、さらに数分火を加えればできあがり～
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コツ・ポイント
わが家では、週に２日程度ですが、お肉を使わない食事を心がけています。お豆腐を使ったカレーはたんぱく質もちゃんと摂取できるので、育ち盛りの子供たちにもおススメです。
このレシピの生い立ち
お肉の入らないカレーなので、１時間以内に食べられます。忙しい ウィークデーの夜に最適のメニューです。
今夜はツナを入れましたが、スパムを入れたり、ベジミートを入れたり、厚揚げや油揚げを入れたり、といろんなアレンジができます。
今夜はツナを入れましたが、スパムを入れたり、ベジミートを入れたり、厚揚げや油揚げを入れたり、といろんなアレンジができます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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