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ふすま粉のクレープ・オムレット（低糖質）

ふすま粉のクレープ・オムレット（低糖質）の画像

Description

ふんわりモッチリ、ふすま粉であることは気にならない美味しさ。
クレープとオムレットの中間の食感です。

材料 （3〜4枚分）

ふすま粉
20g
粉寒天
小さじ2分の1
卵
1個
豆乳または牛乳
100ml
ラカントなど（もしくは砂糖）
小さじ2
塩
少々
焼く時用のバター
適量

作り方

  1. 1

    卵と豆乳を泡立てないように静かによく混ぜる。混ざったらラカントと塩を加えて混ぜる。

  2. 2

    ふすま粉と粉寒天も加えてよく混ぜ、目の荒いザルなどで一度濾す。
    （省略可ですが濾した方が均一になります）

  3. 3

    フライパンに弱火でバターを溶かし、お玉1杯分の生地を流し入れて中火にする。

  4. 4

    焼けてくると表面が波打ちます。菜箸で生地の隅をめくり、フライパンを返して生地をひっくり返します。

  5. 5

    焼けたらお好みでラカント少量を振りかけ、たたむ。残りの生地も同様に焼いて出来上がり。

  6. 6

    ★画像は水切りヨーグルト添え、シナモンパウダーを振りかけました。塩がきつくても甘しょっぱくて美味です★

コツ・ポイント

非常に柔らかい生地なので具をくるむにはむきません、折りたたんで上から乗せて下さい。

ひっくり返しが綺麗に出来なくてもちゃんと焼けるから大丈夫♫
最後にたたむ時に形作って下さいね。

このレシピの生い立ち

小麦粉だと糖質が…なんとかふすま粉で美味しい焼き方がないかと模索し、粉寒天を入れてモッチリ感を出せました。
レシピID : 2139871 公開日 : 13/03/03 更新日 : 13/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (15人)
2020年8月8日
写真
クック46JGGV☆
ふすまパンミックスで。ふわモチ最高！!また作りたいです！
2018年9月11日
写真
ヘルシーラブ
とても美味しかったです^ - ^

ヘルシーおやつになりましたね。つくれぽありがとう！

2018年1月13日
写真
美咲デラックス
すごく美味しかったです♡また作ります(๑˃̵ᴗ˂̵)

フワッフワで美味しそうですね！盛り付けかわいいです✨

2016年10月11日
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ぷけぽん
今度はラップサンドにしてみました。美味しいレシピ本当にありがとう

香ばしいので食事系にもよく合いますね！

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