レンジで時短☆コシのある簡単手打ちうどん

薄力粉と強力粉と塩と水をホームベーカリーに入れて、「うどん・パスタコース」で１５分。

１５分経って１つにまとまってなければ、取り出して１玉にまとめる。生地の表面が滑らかになるまで捏ねる。

手で捏ねていく場合は、薄力粉と強力粉と塩をボウルに入れた段階で、指でよくかき混ぜておく。

レンジの弱（我が家のレンジでは２００Ｗ）で１分加熱。人肌程度にほんのりと温まったらＯＫ。

生地を取り出し、打ち粉をして麺棒で伸ばす。厚さはお好みで。
我が家では太いうどんが好みなので５ｍｍ程度の厚さ。

伸ばした生地に再度打ち粉をし、三つ折りに畳む。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら打ったうどんを茹でる。茹で時間もお好みで。
我が家は硬めが好みなので、７～８分。

お好きな食べ方で、茹でたての手打ちうどんをどうぞ♪
私が一番好きなのは釜玉うどん(*´艸｀)

【釜玉うどん】
茹でたてのうどんを鍋から直に取り出し、生卵とだし醤油ｏｒめんつゆ、あれば青ねぎを散らしてかき混ぜて完成♪

白だしだけのダシ汁で、お手軽かけうどん。長ねぎと生姜、冷蔵庫にあった竹輪をのせたら、なんとなく形になりました(^^;

太めに切ったうどんを直接土鍋に入れて、味噌煮込みうどんも楽しめます('▽')
強力粉１１０ｇ・薄力粉４０ｇです。

焼きうどんにも。少し短い時間（５～６分）で茹でたうどんを、先に炒めた具材と一緒に好みの味付けで炒めるだけ(*´艸｀)

キムチ鍋の残りのスープを使ってキムチうどんに♪
『☺たらこがポイント♪我が家のキムチ鍋☺』レシピID : 2141553

青汁の粉（スティック１本分）で、鮮やかな緑のうどん♪
青臭さもなく、美味しかったです(´▽｀)