菜の花と卵のバジル炒め

菜の花は半分に切って、塩茹でし、水にとってぎゅっとしぼります

卵は軽く塩コショウして大きいスクランブルエッグのように焼いてお皿などにとっておきます

繊維に沿って薄切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒め、食べやすい大きさに切ったベーコンウインナーも炒めます