萌黄色♡サクホロかぼ種のクッキー
Description
クッキーに、挽いたかぼちゃの種入れたら、パステルグリーンの綺麗なクッキーになりました♪食感もほんとサクホロ♡
薄荷パン
材料
（小さめ28個くらい）
作り方
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1
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かぼちゃの種は、ミルミキサーで、アーモンドプードル並みに挽く。
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2
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こんな感じ。少し油が出て、しっとりした感じ。
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3
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薄力粉、砂糖類、かぼちゃの種を一緒に、ボウルにふるい入れる。かぼちゃの種が通りにくいですが、
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4
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粉をまぶす様にして匙で混ぜながら振るうとうまく行く。
シャカシャカの粉ふるいより、ステンレスザルの方がやりやすいです。
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5
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冷たいバターを1cm角に切ってボウルに入れ、カードで切り混ぜる。ここは頑張って切りまくろう♪
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6
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バターの粒がほとんど見えない、写真くらいになればOK！
（だいたい10分くらい切り混ぜてます。）
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7
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ポリ袋に入れ、手でギュッと固める。
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8
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固めたものを平たく潰す。また固めて潰す…これを3回くらい繰り返し、１つにギュッとまとめる。
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9
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袋の底を利用し、空気を抜くようにギュッと握りながら、棒状にする。
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10
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台の上で転がして形を整え、袋でクルクル巻いて、冷蔵庫で1~2時間寝かせる。
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11
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袋を切り開いて取り出し、7~10mm幅に切る。（まだバラバラにしない）
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12
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再度袋で包み、崩れた部分や変形した部分を、指で撫でたり、転がしたりして整える。
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クッキーの縁に色が付き始めたくらいでOK！
焼きたては柔らかいので触らず、そのまま冷ます。
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表面。
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裏面。
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色を活かすため、浅く焼きあげてますが、この程度でもしっかりしたクッキーになります。お好みでもう少し焦がしても良いです。
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焼きたてはしっとり感がありますが、冷めるとサクホロになります♪
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小さく丸めて焼いて粉砂糖をまぶすと、スノーボールになります。色が綺麗でプレゼントに良いです♪
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20
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←でも、バター多めだから、ちょっとダレたボールになるかも。（実はまだ試してないの）
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コツ・ポイント
・9で中に空洞ができないようにギュッと握って下さい。空洞があると切る時崩れますので。
・砂糖はどちらか1種類でもできます。グラニュー糖だけだとサクサク感が、粉砂糖だけだとホロホロ感が強くなります。
・砂糖はどちらか1種類でもできます。グラニュー糖だけだとサクサク感が、粉砂糖だけだとホロホロ感が強くなります。
このレシピの生い立ち
色んなものをアーモンドプードルの代わりにして、クッキーを作ってみてます。
かぼ種は、見事にアーモンドプードルの代わりをします。しかも色が綺麗♪
かぼ種は、見事にアーモンドプードルの代わりをします。しかも色が綺麗♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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薄荷パン
