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牛肉を食べやすい長さに切る。玉ねぎは1センチ幅に切る。えのき茸の石づきを切り落とし、食べやすくほぐす。
鍋に水と調味料を入れ中火。玉ねぎを加えしんなりする手前で牛肉を加える。肉が固まらないようにほぐす。アクをとる。
アクをとったらえのき茸を加え、弱火で10分煮込む。
温かいご飯の上に盛りつけて汁を適量回しかけて出来上がり。お好みで紅生姜、七味唐辛子をふりお召し上がりください。
お店のような仕上がりで美味しそうです!ありがとう(^_^)