隠し味にベーコン♪かぶのポタージュ。

かぶは皮をむいた状態で３００ｇです。ベーコンは適当にカット。かぶの葉っぱも使うので捨てないでね。

☆の材料を鍋に入れて煮ていきます。沸騰したら弱火で１５分ほど。

１５分ほど煮込んだら火をとめて冷まします。ミキサーにかけるので人肌くらい。
冷めたらミキサーでピューレにしてね。

かぶの葉っぱは小さく刻んでバターで炒めて軽く塩コショウで味つけ。スープの浮き身に使います。