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小料理店風？梅干し、こうなごの炒り豆腐

小料理店風？梅干し、こうなごの炒り豆腐の画像

Description

焼き豆腐使用、しいたけ、きのこ、ネギ、梅干し、醤油、砂糖、みりん、だしの素、昆布茶、簡単なのに箸とまらん、うま～い♪

材料 （一人分）

焼き豆腐
半分～４分の１
しいたけ、きのこ
１個
ねぎ
少々
砂糖、はちみつ
小さじ１
みりん、酒
小さじ１
梅干し
小１個
醤油
小さじ半分
人参(千切り)
お好みで
糸こんにゃく、しらたき
お好みで
いりごま、ひねりゴマ
お好みで
こうなご、しらす、
お好みで
だしの素、
少々
昆布茶、塩麹
あれば 少々

作り方

  1. 1

    熱したフライパンに
    焼き豆腐を手でつぶしながら入れる。
    中火で軽く水気を飛ばす。
    材料をすべて入れてよく炒る。

  2. 2

    写真

    ポリ袋、大きめラップの口を閉じて
    梅干しをもむと
    種がすぐ取れます。

  3. 3

    焦げないように
    火加減にご注意。
    味を見て
    足す。

コツ・ポイント

◆大葉、しその旬には千切り、みじん切りで。
◆焼き豆腐だとずっしり、食べ応えがあります。
◆おからでも。
◆梅干しはポリ袋に入れてもむと、種がすぐ取れる。
◆梅干しは塩加減、味が様々なので、
少しずつ入れてください。

このレシピの生い立ち

★レシピID : 2015095
きりたん・さんのおふくろの味☆炒り豆腐。
★レシピID : 1341969　龍青空ママさんの
梅肉の豚肉照り焼きの味が気に入り、
両方のレシピを勝手に合体！
★想像通りのサッパリおいしい炒り豆腐の完成。
レシピID : 2143685 公開日 : 13/03/06 更新日 : 13/03/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年2月5日
初れぽ
写真
ブラピーママ
ずっと気になってたレシピ☆小女子と梅干しが効いて激ウマでした〜！

猫ちゃん好き♡うれしいお言葉＆おいしそうなれぽに感謝です

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( )
ポーシ亭
小料理店風？梅干し、こうなごの炒り豆腐
by ポーシ亭