簡単!あさりとキャベツの香り炒め
作り方
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今回は、キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使います。
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2
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酒は「マンジョウ国産米こだわり仕込み 料理の清酒」を使います。
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5
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肉の色が変わりはじめたら、あさりを加えて約30秒炒める。
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6
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キャベツを加えて約2分炒める。
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7
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酒を加えて、蓋をし、中火にしてあさりの口を開かせる。
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8
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あさりの口が開いたら、火を止めて生しょうゆを回しかけて、さっと混ぜる。
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9
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器に盛り付けて、出来上がり。
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コツ・ポイント
火を止めてから生しょうゆを加えて香りを立たせます。にんにくをしっかり炒めて香り出しをすることで、風味豊かな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
「あさりの酒蒸し」を、おつまみからおかずに変身!豚肉と生しょうゆの味わいで、ご飯のおかずとなる一品を考えました!