お弁当のおかず・ちくわ炒め・夕飯にも
つくね
作り方
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1
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ちくわを食べやすい大きさの乱切りにする。
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2
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ポリ袋にちくわと片栗粉を入れる。
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3
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袋に空気を入れて閉じ、振り振りする。
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4
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全体にまんべんなく粉がつきました。
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5
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麺つゆとみりんを合わせておきます。
濃い目のつゆの場合、水大さじ1～2杯で薄めてください。
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6
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小さなフライパンに油を熱し、ちくわを炒める。全体がこんがりしたら、調味料を入れ絡めて出来上がりです。
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7
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汁気が無いのでお弁当にピッタリです。
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8
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夕飯用にするなら野菜を追加します。今回は、ちくわ2本の他に、ピーマン1個、玉ねぎ1/4個、しめじ1/6パックほどです。
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9
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片栗粉をまぶす。ちくわに粉ををまぶした後、小さじ1追加して野菜に粉をまぶします。
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10
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ちくわを炒めた後、一度取り出しておく。油大さじ1/2で野菜を炒める。
余分な油をペーパーで吸い取る。
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11
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ちくわを戻しいれる。野菜に火が通っていないようなら、水大さじ1を入れて全体をゆすって下さい。
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調味料を入れる。麺つゆ大さじ1、みりん大さじ1使いました。具材にたれが絡んだら出来上がり。
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片栗粉をまぶしてあるので、照り照りに仕上がります。ご飯がすすむしっかり味のおかずです。
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★お弁当には★前日夜に材料を切って、ポリ袋に入れた状態で冷蔵庫へ。朝はその袋を使って粉をまぶします。手早く出来ますよ。
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コツ・ポイント
ちくわ2本はお弁当で3人分くらいです。コツは材料を同じサイズに切ること。フライパンに残った油をペーパーで拭き取ってから調味料を入れて下さい。
このレシピの生い立ち
短時間でちゃちゃっとできて、味付けも簡単。より作りやすく…と考えました。特売のちくわで一品できます。
つくね
