大粒しめじのセゴビア風

にんにくはみじんぎりに、生ハムは千切りにしておく。しめじは洗って水気をふき取り、1房づつに分けておく。

グラタン皿にしめじを並べ、にんにくと生ハムを上から散らす。塩少々を振る。オリーブオイルを上から流し込み、オーブントースターで15分ほど焼いたら、上からパセリ少々を散らして出来上がり！

シイタケを使ったときは、カサを白ワインで拭いて４つ切りにし、オリーブオイルは大さじ２に減らしました。肉厚ので作るともう、サイコー！です。ワイン止まりません。あまりの美味しさに２回作って写真撮り忘れました。