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お店の味わいパフ食感♪ふわふわマドレーヌ

お店の味わいパフ食感♪ふわふわマドレーヌの画像

Description

特製シロップの魔法でケーキ屋さんのレモン風味カップケーキ♪おもてなし、手土産に！バレンタイン、ホワイトデーにもどうぞ♪

材料 （直径８センチのマドレーヌ型10〜11個分）

◎薄力粉
100グラム
(◎ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)
小さじ1/2)なくてもOK
★バター(有塩)
100グラム
★ハチミツ
20グラム
卵
２個
砂糖
80グラム
〈隠し味〉秘密のシロップ
↓
☆レモン汁
小さじ２
☆国産レモン皮すりおろし
1／2個分
☆バニラオイルorバニラエッセンス
２滴
☆ラムダーク、ラム酒orブランデー
小さじ１
〈トッピング〉
↓
スライスアーモンド
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ★のバターと蜂蜜を湯煎して溶かしておく。
    ◎の粉類をふるっておく。
    オーブンを170～180度に予熱する。

  2. 2

    写真

    国産のレモンをよく洗い、皮の表面をすりおろす。
    汁も絞って☆を合わせておく。

  3. 3

    写真

    ハンドミキサーで『の』の字がかけるくらいまでしっかり泡立てる。
    ※ボウルの底を湯で人肌に温めながら泡立てるのがオススメ。

  4. 4

    写真

    ふるいながら◎を入れ粉が混ざりきらないうちに、★と☆を加えて、おたまで底からすくうようになめらかになるまで混ぜる。

  5. 5

    写真

    マドレーヌ型にアルミカップをしいたら生地を９分目まで流し、スライスアーモンドをのせ、180度で15分焼く。

  6. 6

    写真

    焼き上がったら、耐熱ラップを敷き、逆さまにして冷ます。

  7. 7

    ラップに包んで１日おくと、よりしっとりしますので、プレゼントに最適ですよ♪

コツ・ポイント

◆秘密のシロップを入れる事で味わい深い香りになりますよ♪
◆逆さまに冷ます時、オーブンシートでもできますがラップの方が綺麗にできます。

このレシピの生い立ち

老舗のケーキ屋さんで売っているようなふわふわのマドレーヌが食べたくて何度も作り、試行錯誤して完成した味です！
レシピID : 2146667 公開日 : 13/03/09 更新日 : 23/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2021年2月20日
写真
＊イーヲン＊
バレンタインに、リピです！！今年もお世話になりました！！！特別なお味で大好評♡ありがとう♡
#格別なマドレーヌ
2019年10月12日
写真
＊イーヲン＊
シェル型で(*^^*)♪苦味のない、メイヤーレモン使いました！特別なお味で大好評でした！！美味しいレシピ、ごちそうさま*.♡
#本格マドレーヌ
2018年9月23日
写真
ヒロダンゴ
ふわふわでとても美味しいです(*>∀<*)また作りたいです。

お試しいただき嬉しいです(^^)つくれぽありがとう♪

2017年3月16日
写真
黒こっぺ
アーモンドがなかったのでレモンで^^とても美味しかったです～♡!

お試しいただき嬉しいです(^^)つくれぽありがとう♪

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( )
pokoぽん☆彡
お店の味わいパフ食感♪ふわふわマドレーヌ
by pokoぽん☆彡