とうふとひき肉の炒めたの！
Description
レシピといえないくらい簡単に一品。湯どうふの残りを使ってもOK！ 「炒り豆腐」という名前はピンとこないのでこんな名前に…
chacha☆
材料
（2人分）
作り方
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1
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ひき肉は鶏でもいいと思います。玉ねぎを刻んで用意する。
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2
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今回は湯豆腐の残りを利用。
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3
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フライパンにサラダ油をひき、まず玉ねぎをよく炒める。全体が透明になったら、炒め加減はお好みで。
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4
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ひき肉を入れ、よく炒める。塩こしょうをして、半分くらい別の器にとっておけば、お弁当のネタにも。
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5
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フライパンにとうふをいれ、へらで適当につぶしながら火を通す。とうふから出た水分で味が薄くなったら調える。
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6
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たまごを割り入れて、そっと混ぜる。全体の水っぽさがなくなったら、できあがり。
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7
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ごはんの上にかけて、しょうゆをひとさし！ 美味しいお夜食になりました。
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コツ・ポイント
ただ混ぜて炒めるだけ。おとうふを入れるので、ひき肉に付ける味は少し濃いめでも大丈夫です。今回は湯豆腐の残りを使いましたが、新しい豆腐の場合は、一度ゆでると水っぽさがなくなります。余ったひき肉は、冷凍してオムレツやチャーハンに。
このレシピの生い立ち
母がひき肉を炒めていて今日はオムレツかな～と思っていると、この料理が食卓に出てきたり。実家ではポピュラーなレシピですが、炒り豆腐という名前の料理は知りませんでした。シンプルな味付けなので、いくらでもおかわりできます。
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