豆乳スフレチーズケーキ
Yiniカフェ料理
作り方
-
-
1
-
型に紙を敷き、下の周りにアルミホイルを包む。
-
-
-
2
-
天板に水を入れて160度で予熱する。
-
-
-
3
-
へらを使ってクリームチーズとチェダーチーズ一緒に滑らかになるまで混ぜる。
-
-
-
4
-
チーズが滑らかになったら、砂糖を加えて混ぜる。
-
-
-
5
-
卵黄を一個ずつ入れて混ぜる。
-
-
-
6
-
上新粉を入れて混ぜる。
-
-
-
7
-
豆乳を加えて混ぜる。
-
-
-
8
-
メレンゲを作る。
卵白を泡立てる。
-
-
-
9
-
泡立てたら、砂糖を少しずつ入れてさらに泡立てる。
-
-
-
10
-
９．がソフトクリームのように固くなったら、メレンゲ完成。
-
-
-
11
-
メレンゲを3回分けて7と一緒に混ぜる。
-
-
-
12
-
型の底に、クルミのラム酒浸けを散らす。
-
-
-
13
-
１２．の上に、１１の生地を流す。
-
-
-
14
-
160度で50分焼く。
-
-
-
15
-
粗熱が取れたら、網の上にしっかり冷ましたら完成。
-
コツ・ポイント
*チーズを混ぜる時、もう一つ大きいサイズのボールにお湯を入れて、チーズを入れるボールはその上に入れると、チーズが溶かしやしいです。
このレシピの生い立ち
豆乳がたくさん残っているので、料理でもお菓子でも使えたら、いいと思います。
(
)
Yiniカフェ料理
