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イカは内臓と筋を取り除き、輪切りにする。きゅうりは縦半分に切り、斜めスライスにする。
鍋に湯を沸かし、イカとワカメを入れて茹でる。水分をしっかり切る。
②の粗熱が取れたら、きゅうりと合わせてポン酢で和える。