母の味♪昔懐かしい「たらここんにゃく」
ジャスティヌーン
作り方
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1
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地方によっては売っていないかもしれませんが、生たらことはこのようなものです。
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2
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糸こんにゃくを軽く水洗いし、長い場合は適当な長さに切る。（ズボラな切り方ですみません）
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3
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軽くから煎りして水気が切れたら、酒を加えて軽く混ぜて臭みを飛ばす。
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4
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☆の調味料を加えて煮る。
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5
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糸こんにゃくに味がしみたら、生たらこを投入。
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6
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※丁寧にやるなら、皮をしごいて中身だけ使う。
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7
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たらこに火が通って白っぽくなったら、しょうがを加えてよく混ぜる。
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8
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甘みが足りなかったら、ほんの少しだけはちみつを加えると美味しくなります。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
子どもの頃に飽きるほど食べた冬のおかず。
最近、妙に懐かしく思い出されたので、あらためて母に作り方を教わってきました。
ちゃんと聞いてみたら、ショウガやハチミツなどが入ることを発見。私にはない発想にびっくり。
忘れないように覚え書き。
最近、妙に懐かしく思い出されたので、あらためて母に作り方を教わってきました。
ちゃんと聞いてみたら、ショウガやハチミツなどが入ることを発見。私にはない発想にびっくり。
忘れないように覚え書き。
ジャスティヌーン
